Mafiny sú výborné ako rýchla a jednoduchá desiata nielen pre deti. Ak si postrážime zloženie, môžeme im pripraviť chutné a zároveň zdravé občerstvenie.

Toto je rozpis na menšie množstvo, ktoré sa hneď zje. Ak potrebujete väčšiu dávku, stačí potrebné ingrediencie približne zdvojnásobiť.

Suroviny (približne 8-9 mafiniek):

• cca 2 zrelé banány (s hnedými škvrnkami) 
• 1 vajíčko
• 50g maslo
• 50g horká čokoláda
• 35g hnedý cukor
• 60g múka (klasická alebo bezlepková, napr. Schär kukuričná)
• 30-40g mleté mandle (tj. asi 4 lyžice) - dajú sa kúpiť aj hotové, napr. Lidl
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• celý aníz a cejlónska škorica - "přimneřene", tj. šťipka anízu a asi šťvrť lyžicky škorice

Postup:

Banány roztlačíme vidličkou. Či sú väčšie alebo menšie, nie je podstatné. Takisto, pokojne môžu zostať aj nejaké kúsky, nemusia byť celkom na kašu:). Pridáme vajíčko a hnedý cukor.

V menšom hrnci si rozpustíme maslo a čokoládu. Nalejeme k popučeným banánom a vymiešame.

Nasleduje múka (podľa preferencie) s mletými mandľami, práškom do pečiva a koreninami.

Všetko spolu prešľaháme metličkou a môžeme dávkovať lyžicou do pripravených košíčkov.

Pečieme približne 20 minút na 180 až 200 stupňoch (podľa rúry). Hotové majú na vrchu prasklinky.

Mafinky sú overené - deťom v našej miniškôlke veľmi chutili:) 

Dobrú chuť aj vám...