Zrelé banány, ovsené vločky, mandle a žiadny cukor ani múka. To je základ pre zdravý banánový chlebíček.

Suroviny na cesto:

• 2 zrelé banány s tmavými bodkami
• 2 vajíčka
• 2 lyžice medu
• 1 kopcovitá lyžička kokosového tuku
• 250 ml ovsené vločky (bezlepkové alebo obyčajné)
• 200 ml celé mandle
• 1 lyžica psylium
• 1 lyžica chia semienka
• prášok do pečiva
• škorica
• čoko bodky (nepovinné)

Poleva:

• cca 120g kvalitná čokoláda (aspoň polovica 70%)
• malá kopcovitá lyžička kokosového tuku
• malá kopcovitá lyžička raw kakao

Postup:

Do misky vyklepneme vajíčka, pridáme med, nakrájané banány, kokosový olej a rozmixujeme tyčovým mixérom. 

Silnejším mixérom rozmixujeme aj mandle s ovsenými vločkami a psyliom.

Všetko spojíme, dáme 1-2 lyžičky prášku do pečiva, cca lyžičku škorice a prípadne i kúsky čokolády. Dobre premiešame.

Hotové cesto nalejeme do formy na biskupský chlebík (bývalý srnčí chrbát),  ktorú sme predtým vymastili kokosovým olejom.

Pečieme cca 20 minút pri cca 180-200 stupňoch.

Po ochladnutí môžeme poliať čokoládovou polevou.

Poleva sa pripravuje jednoducho - na mierne teplej platni pomaly roztopíme kokosový olej a čokoládu, potom pridáme raw kakao a dohladka vymiešame.

Alternatíva:

Ak nemáte mandle, môžete ich nahradiť dvojnásobnou dávkou ovsených vločiek - tj., dáte 2x 250 ml. Bude takisto chutný, len hutnejší.

Varianta s banánom aj navrchu.

S čokoládovými kúskami.

Nech aj vám chutí:)